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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ b& `- D8 [: F3 A3 R p
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: Q0 o3 c& E" w7 u, x" I) e9 m
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb/ E, s: o% s% G
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
$ g0 O+ Z% O, S C! S4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇5 o+ J2 R w- R; |& A" i/ x7 |
5.花生油.....1.5量杯
/ s0 N8 |% I4 otvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許
4 c2 [& Q3 t% G5 S# r8 F; M# A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ I9 ^# C' R( |' d醃帶子材料：# y8 n; }! S' o* D
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
_1 q+ Q7 S# m9 @9 E2 X1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
: t) T8 R) i5 l公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
2 z% u( ]$ @4 R3.蛋白.....1茶匙
) @& h2 }% f6 I( F% ?$ q2 o4.麻.....少許 \: t, Q1 G2 ?: e" Y0 l) q3 I
5.油.....1/8茶匙公仔箱論壇& N4 f, L: N, `5 ~
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4 t2 ]' ?8 R1 S ?4 \& jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' ]8 V7 K1 N) c5 x. ~! owww3.tvboxnow.com1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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/ |$ \+ V: T: M4 f4 ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
* @8 d/ m$ F* G+ m* o4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。www3.tvboxnow.com. O/ }0 ` k1 T# q; O; h" [4 d
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。 Y/ F% T. W: Q/ @
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。: s+ P9 q; y9 P4 ]+ I% V/ H
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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2 M% h a: n: d n公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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% A% q- t& q1 W+ Ktvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! n& d* r$ J
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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