L0 ]. m3 z. V+ c5 l2 P材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- a( d0 \" _) H: Z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
) v$ g! q; A: m8 M9 A n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
* H& H2 k0 k7 W$ S( }& }/ _ o. D公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
' T2 Y5 U; {; j4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）# x7 \0 }# r' K9 `* z8 v
5.花生油.....1.5量杯
4 m1 ^( @: A$ }) {/ ]公仔箱論壇6.生粉.....少許公仔箱論壇0 X9 R: N1 s7 x6 G% d% E
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醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 T3 @! w; U$ k
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙% f9 w6 J3 X& r1 a' ]. o# k
0 o& {3 j3 r, k7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 A ]& D2 H1 s" O6 f
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. @- Z+ B/ i* g3 m' A9 a r
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 j/ k8 G7 v* W
2.胡椒粉.....少許" h2 }8 s+ x- O* W" ?+ A( U8 }4 @
3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 i: K7 ^5 w! ~
4.麻.....少許
7 q& j0 r, z% D& x, |5.油.....1/8茶匙
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做法：www3.tvboxnow.com: Y8 L. V% b$ c8 L) l6 p
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。$ K( ?9 D2 |) Y- l' ~* N3 r# q
( { h/ x+ b3 o9 z0 p$ p6 u$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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1 e- Z8 s4 o2 Z3 o( c1 c% n& f) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r, D$ E3 L; A6 b3 ^) B* d9 b, ntvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
- K9 @5 o/ f% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
) x# h9 l7 Y6 s) W, Z( c d( \. M* E. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K# ^( a( S W# P) Z! Z% W5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。www3.tvboxnow.com, v$ E" G$ p" d9 v# J
0 d% T M3 m+ ^7 W* P6 xtvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v- E' V$ a; X9 Z: v, ]
# [& H" M5 p+ F7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。1 c7 Q# J# j- {- s
+ K8 U% o/ m. J- o1 ~$ G- d; Ptvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。www3.tvboxnow.com0 Y, D/ n% v! s5 W; t$ _
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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