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材料（4人用）：
6 B4 X; `. s$ b0 ~4 ]1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
3 O* u' M; q0 _% C" \公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）. u9 Q) X, \, _4 [2 _* r
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
8 s- _1 v( \' v% M: Z# p公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
2 |( t9 K- l2 t1 C9 H3 m5.花生油.....1.5量杯
2 V7 d4 t8 D6 i$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許 v3 v) x3 v( g6 J+ \, C: U* u
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醃帶子材料：
2 q+ [! M' T r+ {' r) h8 c* O公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：! J& ~4 |1 _2 Z* d
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& s1 ?4 g2 n6 z }9 H
2.胡椒粉.....少許
% Q6 |" r2 p: [! Y; a# Xtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白.....1茶匙
. @/ i# m2 e7 t9 ^& }9 m公仔箱論壇4.麻.....少許
. t5 n1 ` C. ]6 H" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙
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6 y- T* Q9 Y- l o/ p. H7 h- kwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" J+ o, h* S
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 j) u# X$ m/ [
I* i: {3 u1 t1 N2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇3 i5 }; ?+ G( o" m
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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! G& ?3 s: t! s+ D公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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; U' h k& F5 o5 _4 \: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。www3.tvboxnow.com* _; R' O, C6 M! I3 c O( U+ ~/ {
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。tvb now,tvbnow,bttvb' M- Y! U& v0 p$ I3 B: y/ C. p
% A% j8 g( K$ {, d& r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇* n6 V/ W; u _" A" w: n
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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