' B, p' ^: Z8 |( y' J( ~4 g; s% y* fwww3.tvboxnow.com材料（4人用）：
2 a1 |7 c3 Z6 ^8 n( p2 y1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
% _& C, z4 D# g6 [* ntvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克
8 Y& o$ S9 c9 F3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙. l {0 K y1 X; c! ]
4.實肉番茄.....2個（中型）
3 N' j6 J6 K w8 s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' \1 Z7 s: y% y# E
煮牛尾材料：
) k& P4 }% I: K6 L3 c: p公仔箱論壇香葉3大塊公仔箱論壇' U* _& \. ]( D f; }
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
V( z0 ^! o+ r5 r公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
2 ? C* h( |4 c. Z公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯
% T3 }! K7 x: z6 ftvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
$ \4 Y; S; Y' t紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇3 m* f3 `6 l6 q B+ S/ V4 d4 O* M: C
洋蔥.....2隻（1開6）
% V& C3 q. B$ j5 v$ D粉紅岩鹽.....1茶匙% t7 P8 o% j# Y9 A) x/ m- ^) f
冰糖碎.....2湯匙
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1 V; C6 L0 e& b l$ {/ G, mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
0 D$ x% S$ [& g公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）+ `% p8 S; E/ Q W6 V. o
公仔箱論壇, G( { u8 ?; h1 T/ _
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：+ Y! u) u' ~7 w8 p
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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! ~5 h% k2 N* g" i! a公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇: t: N8 \! C, E+ S$ V" p
: A4 [& @/ J4 T) dtvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇4 P( \+ ^! b# `
1 X3 I' t# x+ C; w0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% n8 E3 A* O5 ^. _8 q
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ W0 `8 I) L+ D6 B: @. R
3 O# I) b. s; k2 gtvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb% S; a1 Z* K$ B1 N$ H0 J; f" K$ X5 _& A
3 H! W9 f9 v$ u; Ftvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。- x- i8 U% S, N8 K. K( R
k5 B& D$ O. v3 ~tvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。( N2 o) A* I# e. g$ z) s6 K
& H* k( ^1 h) `' P- f11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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% O4 Q9 O, |5 P5 Z1 {13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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