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材料︰www3.tvboxnow.com3 }1 A' Q1 N6 z+ I! N
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰公仔箱論壇4 p0 m2 d' W1 {6 W) r
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb& G9 k6 x V$ \# p
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。. B3 j* t$ M3 U' ^: P$ }6 z& Q
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。+ i i8 p( V& X1 P" s8 J
8 b8 a0 ^4 H4 R" _# mwww3.tvboxnow.com3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。& W5 `" }( L7 Y
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。www3.tvboxnow.com. K: H' l7 G s" S4 r' Z" N& a
& W. u; F6 G! swww3.tvboxnow.com5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。- }! Y0 |2 f: P" {6 t/ L ~& X
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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