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材料（6人用）：
& P/ ` C0 O6 G7 b0 g! e8 S+ z' _1.伊麵.....2個（大）
1 S( d% B$ G$ n D0 m% N2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
7 Y) ` z5 d" \5 \( i公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb0 r- S+ r: c9 d0 K) N
4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 [' _* q: M4 X2 y
5.乾蔥.....3粒(切粒); j1 A- O) E/ \6 F/ P7 [! g
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. w9 v8 ^+ O U7 D
7.紹酒.....2茶匙
( a. N. P E8 `& z, T2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ [5 y! s. @; n# E6 V
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煮伊麵材料：
% E& }0 ?8 o9 d4 N4 [www3.tvboxnow.com1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙9 `6 F/ D& w6 R2 t
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯www3.tvboxnow.com. y5 M! U# h! m6 [5 n7 W
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
$ s4 w+ w$ ^2 }& D4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇+ {; P' w1 {3 O9 q5 ~3 i( _
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙& y! M6 J% X0 k
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：: H, u, l% q8 x
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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* U) W* B) S! u9 {$ etvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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0 I1 w S# P1 w! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ G; i% B7 E* [+ j4 A) d8 {8 H
$ f. ~( S1 ^1 T7 g. Rwww3.tvboxnow.com5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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8 s1 h' ]+ c* H# P7 M3 A6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇; s4 F/ F' r0 m r5 Z: t
8 L9 i$ h7 F1 `4 D! \6 F$ ^2 otvb now,tvbnow,bttvb7.放入白松露醬，大火煮30秒。. v: s/ c' b1 f0 n% i( @) L
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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