" g2 k5 K4 e3 [9 I* P公仔箱論壇材料（4人用）：
, S: @8 ~1 x% r, `6 c1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.高野豆腐.....72克（約4塊）
) x3 l9 _, B* ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
. ]& U, Q% y a8 ~; `% H- `tvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( X0 r" ]- E+ b/ K
4.乾蔥.....2粒（切碎）! ]: a# L6 @) A, G
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
* b7 N5 \- X Q# \公仔箱論壇6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：
, Z% c( K% D* I. @: X! y- c! E( vtvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙
3 m6 S9 n! V1 d* X( \- P7 m/ jwww3.tvboxnow.com2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' c" P( E S y, w; r, J
3.糖.....1/2 茶匙$ c% \) r6 \. n" _
4.酒.....1/2茶匙
- S4 n" K J1 d5 e$ p- p: E5.胡椒粉.....少許
- W0 I. g" P5 a1 b d, hwww3.tvboxnow.com6.生粉.....3/4茶匙
. G# y' Q8 r' m7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：5 L7 W6 L1 M, C) y& j3 W" J4 {" a
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
) @$ W8 D5 h) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
# M( t- g0 y7 g2 H7 C3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I6 \4 N4 Z' `3 r
4.麻油.....1/2茶匙
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做法：
/ G+ G4 X" D0 X% E' `1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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+ [+ x8 }& h% p M% _. v5 U8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇% l) y7 n4 g4 N O! A$ o8 e
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇6 L: e- J5 i0 n, D
* G* n% Q- M( P1 e5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。8 Y8 u" N/ f+ L1 W4 q
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇) @* d& C+ ]/ E1 y
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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