, H) P' L5 d9 J5 l! m公仔箱論壇材料（4人用）：
$ Q$ G: k* `( t$ X1 W( ytvb now,tvbnow,bttvb1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇: _# m$ ~* e% t6 ?, o0 \4 j7 e
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
# b; @/ l' {* j" B" q# ]3.油.....1湯匙
& c+ P4 {. `: a# \. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）
2 }* c, a* ^ L5 m5.蒜頭.....1瓣（切碎）
5 _' {! `' Z0 i) W. t0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb) I- f0 }# V8 j/ e! b% C2 |
% u) i, ?! D$ G0 T) ^公仔箱論壇公仔箱論壇6 N u# N# B! i
醃豬肉材料：$ Q: D; M* p H7 x. u3 J% i0 o8 i+ \
1.生抽.....2/3茶匙7 X7 g2 X9 T% }/ i* f8 `- y' h( u
2.蠔油.....1/2茶匙0 ]6 E0 Z6 ]8 Y3 C4 Z2 R. Z
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇1 ^ v* L4 ~' a$ p$ p
4.酒.....1/2茶匙
/ r% X% F- A" V. ]0 mwww3.tvboxnow.com5.胡椒粉.....少許
m0 {7 U6 W+ o# B, Q' z6.生粉.....3/4茶匙
8 x4 b( Y% M+ R* h3 [3 _7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ r4 ^& L6 d
! Z* ?" z- f8 w5 { c2 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; p* y! O6 F$ y( b: h
煮高野豆腐材料：公仔箱論壇7 ]7 K8 c# q1 U0 t( c! R
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
. Q# [- Q! r6 u C2.滾水.....1.25杯
! T8 K9 Q; z8 f: O5 a1 N3.雲南火腿.....15克（切薄片）
5 |3 g- S7 L1 F7 ]3 _" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙
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8 o: E3 M2 f4 m* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 A7 g/ {0 Z0 x8 r/ ?2 H7 \( R
做法：/ l+ n' S, ]6 z* q8 F
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb% {) `1 T: t( S# t0 B5 V1 b9 z
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。2 |, A4 F# S% a' D! O V
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5 m% V7 Q% j- R7 F; f
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. m; X/ O, S" G# J1 p1 F2 `
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。* W/ N& A( K6 b* C, b
2 F [* e' z1 D; h$ K% R/ K6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
) B( o) _) |# T7 ^! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( @9 g' `& F! P
7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。www3.tvboxnow.com( u5 B x; ]4 l: u& H0 A
; I1 y( v: E& m, H$ ~8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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+ Q* h Z7 l$ g) k0 T) }6 {1 ?9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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