6 L' b: s; s8 X4 |' e5 O. ?8 R$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：8 f+ f: p, I% q! z
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)tvb now,tvbnow,bttvb* C6 f3 _% a6 M5 h% Y
2.花生油.....2杯
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：www3.tvboxnow.com* |9 J3 p. r4 u! o
1.鹽.....3/8茶匙
2 o" }. a- s! H- `/ o" p公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
# ~0 T: j" x7 p& k5 W4 j$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.酒.....1/2茶匙
/ n8 R3 c! C9 e( q) e2 Z4.豆粉.....1茶匙
% @; m! A b8 X* ]www3.tvboxnow.com5.蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. f* E, O$ t5 J# f% A' P$ q
& _9 `3 g6 q! p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J" q1 Q( x* s4 J# b( {2 A
魚骨上粉材料：
9 |- E, w/ P7 `: Y; u6 S$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 @9 G7 F. n! _% s. f/ N: y
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做法：
( |% ^! A0 |6 Q8 |/ J公仔箱論壇1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。+ b6 b% ]( {5 d2 W
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。公仔箱論壇$ ?$ |7 i% [" }$ Y
- o6 o- h8 r% [. v/ pwww3.tvboxnow.com3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ |2 |# q; J
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。 ^7 Y, W8 x# [9 }1 C5 l5 p5 v3 T
7 g- k7 p; ?+ F7 v* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。tvb now,tvbnow,bttvb) m- ]* E& \) L7 m8 U. G* ^
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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