材料：5 n$ ^9 L4 _! c" ?
加拿大豬扒.....1塊
4 X6 F# k( K) d9 ]4 w3 B; y% ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克
) `( K% A4 p" I7 M' m8 }( @% ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克0 B* f0 Y4 j3 k; x# w' {
雞蛋.....2隻
6 `4 R( }' L8 x/ W1 p鹽.....少許
& u X# {$ d+ H# K) T+ l! O黑椒.....少許公仔箱論壇' N5 o3 E7 v3 ?. W8 k
牛油.....20克www3.tvboxnow.com- A" f' P. H) d+ s2 A& v- R
橄欖油.....少許公仔箱論壇) ^7 Y. t% d, K" V. \% m! N+ w& X
番茄.....少許
, T' v" F8 D, m. e' wtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
7 S+ ?- ]0 U, k! O) q# o. X; j, htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 l) r1 a7 O' E- t* I+ {5 V: ~, w# z
; s: V" g5 \: X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* Q9 Z2 `9 O9 f- t- ^# o! o. L9 h公仔箱論壇1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5 C; ~+ e$ T# @
" X2 x" H* G) U6 e& S2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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A5 l, W' Z! g6 o, z3 P' H4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。www3.tvboxnow.com/ H% }) k; Q! v4 a5 ~0 X
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。: `, b! j) o7 D
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貼士：% `4 D. X6 S, D: i8 }5 Y( E* w9 N) U
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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9 O8 d9 C: V" V9 v; w, }1 C2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" w, y+ a8 @# K U. O* a) R F
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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