[中式食譜] 蟹王扒花膠

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8 g- n( B( R* A) D- K8 Jwww3.tvboxnow.com材料:     
& p5 y% ~, }) m' ^+ h* |膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻: f/ S. v1 }5 L0 r

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: N! ?5 a9 V1 otvb now,tvbnow,bttvb調味:     
; B3 I& z  h" a2 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙公仔箱論壇5 C* n9 I, e( D
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做法:     
2 O+ V% v5 h/ {$ S0 P) uwww3.tvboxnow.com1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。  P1 ~0 d: l% W0 l. \9 M
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。www3.tvboxnow.com+ I. D- M- A% _- ~; s$ T
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。4 R! f  m  {. a5 X6 W
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( L8 w' o+ v3 z' V+ S+ l
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% S& M  v- B% t: o) a# r9 h1 I. ~Tips:     
$ L  x; p2 y& U5 L( V+ w& g水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' s5 E: G3 J  G

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