) _7 ]# d1 j& D j/ c0 y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 \; @" O& K: N) T公仔箱論壇細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩tvb now,tvbnow,bttvb# }1 J) B1 I# K7 U) b
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做法: www3.tvboxnow.com4 ^* N$ e3 `; V, y, V
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
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2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。. R; r3 }. u9 E7 W0 x
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
$ {2 ^, j; d/ H& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W6 V, Q- V9 @1 x4.然後煲2小時即成。
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Tips :
3 |" G4 y' S5 c* p! o" X/ cwww3.tvboxnow.com螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" l- |1 Q% y8 _1 {
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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