[中式食譜] 金玉滿堂

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 P6 U. [/ w4 C4 D# g( o& v7 f
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味:     
& ?* l6 w1 H/ Y無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) z6 I$ d& J. @: b$ T* i# d! f
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做法:     
3 ]: A) N9 E9 H1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。公仔箱論壇; |! N4 X# A) K( @2 W0 a

8 K( P9 }, U' [- u+ a3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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( r4 Z$ i' c4 u9 {9 U% O0 d& L公仔箱論壇4.炸至金黃色，上碟，即成。
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4 M: i) s8 p8 \- h+ [, Fwww3.tvboxnow.comTips :     
% g" r- T1 R+ s1 y1 g9 d肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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