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材料: 公仔箱論壇6 X+ z a! Z" o( J
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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+ i) C, B) f' _3 [tvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 K" f. S* k. e0 h3 y" F* Z
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ |: s- H0 A7 S# r! ]; a/ i& n
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ W( f+ e2 S1 k
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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3 z6 c9 b+ b* ^. e; ewww3.tvboxnow.com2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。/ r0 z, D1 W; n5 j" o4 p3 U; h; B
5 K. S0 f5 y4 U: Y+ h: Q% m2 h2 _3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d2 m% k- w% E
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Tips TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 S7 p3 c$ f( ~7 f* c; Z) Z
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' a2 J4 b ]3 U+ j/ z4 `! T
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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