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材料:
( h+ X% K3 L9 a/ E, h+ I; H7 ^& F公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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* s- \9 d- ]# |% W公仔箱論壇調味:
) `0 E3 t( p' @# I2 k! O* R4 h' Gwww3.tvboxnow.com塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w C8 L5 D; V Q! N
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醃老虎斑用調味料：
; |% j- D1 i1 O m7 h+ d3 x公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙公仔箱論壇# a. n, T. k* r% i" A
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3 P: P7 C3 |) ~' T0 r0 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
" {$ J( G1 r; u. h$ T. A2 A4 O1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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2 W5 N5 |, v! |9 S2 l8 |5 hwww3.tvboxnow.com4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
8 ?0 m' @' ]" N& q2 u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。www3.tvboxnow.com& T- C& y# l. H; X h! W V
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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