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材料:
* B/ d$ n5 s$ z5 L公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb' t0 ]* L& r# n5 F
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. n! v* n" W/ c9 w5 |& C公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇3 n9 z N1 E- f$ q0 B6 B/ P$ ~
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 www3.tvboxnow.com* \# ?! W- P5 {& g
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7 ^! f9 s9 p9 C, Q醃老虎斑用調味料：
* Z* x( h/ P$ t0 ?8 L9 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 }- z4 }' a6 Y) Y, ]
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* Z$ m% \! Q2 N5 @/ ~% d9 ^3 iwww3.tvboxnow.com做法:
+ I; V4 {, q, H$ d) }/ V/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。$ V5 C. [! T [$ y `4 Z
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。3 M1 d6 O. H# S* o
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 f; k9 M7 H, T" L( [
+ u) e2 k2 I3 C4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ b& z$ ^: }( X) O! k# O0 u
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 f, N4 t! P3 C9 V- [
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Tips:
; d9 R9 t/ c% W9 j7 C老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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