3 i3 b4 S; o' L材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 }; h1 t* P
白飯公仔箱論壇! L1 M+ h" C/ e# X. W7 u
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 ~+ m; \, g# I7 o9 B8 ?
蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 a7 r+ {/ `- M& y6 G9 \0 M
乾蔥.....2個（切細粒）0 x# G3 ?: e8 j m$ X
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）www3.tvboxnow.com- _( A# m! k% X; \
中蝦.....180克（連殼）公仔箱論壇) ? {0 h) T6 E* v! A S3 x% D
XO醬.....40克（有油）
3 E" G! C) t$ w4 r5 Y岩鹽.....共3/8茶匙www3.tvboxnow.com) E+ V5 \3 |3 f5 _7 R E6 Z7 T
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
# E- b; ]) F3 e* i公仔箱論壇桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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9 h' M- G- X# O' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& F; n- P0 p! A+ j
蛋調味料：
& r3 B2 S! c3 I2 }# Y! g鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" ]) l! K4 N- [2 V5 O. g
胡椒粉.....少許2 u8 T( O8 ^- E% i" d9 N
油.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com! H; l3 _+ @# A5 h9 k9 Q
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; K3 f# g* N5 l蝦醃料：
$ }9 |. N1 r9 ?" S; {鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ ^- E. ]# N
胡椒粉.....少許
- h$ G. I9 r& `+ c/ btvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( s5 f+ K2 o# ^3 E9 C1 @5 E
公仔箱論壇1 b9 Q6 \. V+ [
& U# a& ?5 K6 Q3 X5 |' s9 {* Q煲飯材料：公仔箱論壇7 }1 O; z9 ]' o8 j
米.....170克tvb now,tvbnow,bttvb: S* M: N) ^7 ?' |$ Y" a* }+ |
鹽.....1/4 茶匙www3.tvboxnow.com7 h3 z) y \. o, n y2 H
油.....1/2 茶匙
; Z5 v8 ]0 E0 @# v8 \5 |+ ~# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升
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6 g/ j( d7 M0 |4 P$ t# O* I1 [& @www3.tvboxnow.com做法：
' R* n# ]6 ?) H$ [0 D6 N1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇! Q2 {. k0 C" \ B& }. C9 n
- t1 W) f, k7 i$ G( M7 k2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。9 m5 Z$ \" ?$ [5 Q9 ^/ U- W
& B& t2 R, _- utvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" |7 F; M% Q8 n( k
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。* P$ O3 D& `* K* U8 j: |3 ~' s
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。" q" S5 x0 ?9 _3 ~ _
) R$ S: O; S) ?7 P公仔箱論壇8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: E( K5 Q- B; A3 m! K3 o) i
, d+ n, e' t: Y$ U3 v* h; {10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。% w/ N8 X9 x/ t( O4 f
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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