+ F$ N2 {$ \* L& O: K" I: X材料（4人用）：
/ F; U. y4 u6 `) Q9 l: ltvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
* I' l2 C+ p8 J+ t- T公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)www3.tvboxnow.com' H4 F5 W% I- ^; Z
油 1湯匙
& B6 R9 Z5 \2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 Z8 ]8 O: t6 u8 j7 ^. s
滾水.....3湯匙
' Z9 K; X. z. x$ O2 I- V公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)
. Q: ~. z, e; c* E+ S* s蒜頭.....2粒(剁碎)
/ x& n6 ]& W5 {$ O公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)
* A" q* ?( E& [1 s2 T0 M) ^3 a; jtvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
( i1 ?! `* [% [" e' Twww3.tvboxnow.com綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb" I0 Q6 S- r" P0 F# S! A
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
+ b6 T: `; @& {0 `( g/ kwww3.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com( ^& b/ U/ ^7 o( |
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb( |* G5 m/ q6 O- L b
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8 f% b$ t! i! m7 o做法：5 P9 P g) ~: K$ I" ~7 o [3 i
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。1 f: e4 h+ k) i: K
( ~' p' h/ e+ f$ D3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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$ h* Q6 A* \ x5 ?7 M. ^www3.tvboxnow.com5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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