4 f# W) I H. C9 W5 r: @公仔箱論壇材料:
! ^" ], V/ g* J2 Q公仔箱論壇芫荽.....適量 + h2 X( ^1 i* {: V
冰鮮雞.....2斤* H6 T5 d5 s5 f4 U, |
白芝麻.....1兩
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, {! i ^. Y! r M$ itvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：& S, L0 c5 I& |+ g% a
辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \& A; ~$ e2 e9 r* ~: k1 o1 Q
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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公仔箱論壇" f( ?+ _" i9 U( y: c" n, S# i7 D5 _
做法: 公仔箱論壇# U9 x8 K4 r0 X, R3 v) u& ^/ D
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。www3.tvboxnow.com: J+ a, y N2 P/ b# l- R( f
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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, J) W: W/ [6 x! a8 c9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 o& X' Q: q
0 U5 t# [3 T# G* Y- O1 D9 t4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。www3.tvboxnow.com: T! h1 a8 a9 l+ F
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Tips:
1 K$ Q8 I7 j: e* |- w# `tvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。+ n& ?9 _6 b* C$ U1 h
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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