% w0 ~, q$ y5 z6 D# R材料:
! a& ?4 x9 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽.....適量
8 z* B9 F& s( f- H/ g; T5 o" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞.....2斤
# J c' Y! U6 k4 S! d6 m& Mtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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/ z3 K, F7 o6 o- g. p' otvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：% x5 W1 D$ T; Z& T
辣椒油.....2茶匙
5 A8 Z5 R: r9 J6 U9 l! N9 }; V/ N公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
0 f$ P! H7 ]$ a8 D( u公仔箱論壇
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0 E1 h, m6 S/ O0 {做法: # o% H! ], L" v8 O
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。6 F- @2 y: m6 F% y9 j4 [
7 Y2 c& T7 G; R. ]6 E. g' w' gwww3.tvboxnow.com2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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$ H S1 }9 {, U( m7 _3.把芝麻用中火炒至金黃色。1 Z' Z+ L% J" D
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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. W! c6 K. ] P+ nwww3.tvboxnow.comTips: 公仔箱論壇' \. H3 T% z9 Y2 [ h
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。: u# d7 O6 m" K1 Z& i$ w
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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