5 [' R7 w, I% Q8 f8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料(8人分)
3 c5 M# W6 P: [* r ?公仔箱論壇洋蔥.....2個www3.tvboxnow.com9 m; V8 t, Y; d" p$ O3 t! N; W, [! p
番荽.....1束
$ R V/ v( A% [0 O9 S茄膏.....1罐www3.tvboxnow.com/ c2 V' U- h: ], `& p1 V+ s3 t
麵粉.....適量www3.tvboxnow.com) x# I, P' U; J# a: o
紅酒.....500ml
! T4 g4 ^+ @/ k8 N5 [& U# P* Xtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊& e9 f7 {) J& v* O6 V- _' }6 E9 h
紅蘿蔔.....2個
8 q# ]& o* [1 T& _3 w$ c6 w0 M9 h公仔箱論壇西芹.....1/2棵* H! J+ M+ I/ X. @0 k6 `
乾百里香.....適量
- Y& |1 K% y1 ` U, m+ a9 t牛肩肉.....1,500g
( r4 S2 a ]' R& Y+ R( V煙肉.....3片(留皮)
5 h' \0 r; ]" Q1 z. ^% t& }! Atvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 N: X$ Y" ~' Y5 K9 k# |0 i
8 Z. I- g8 D& [! V" dwww3.tvboxnow.com
8 c5 i/ z! @# T- l0 ]配菜材料
; ^( @/ R* ~! O# b2 { Z公仔箱論壇蒜頭.....1個公仔箱論壇9 A6 k1 s8 g( R$ |7 b& A
蘑菇.....10粒公仔箱論壇( [( Z' I, J- D+ U" D4 i; }
牛油.....適量
4 K0 t/ Z5 q1 ^9 P' g7 c! \# y: `" o# w公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒
( m' y: d, p* g, z, v$ D. p% p/ iwww3.tvboxnow.com
& z7 |+ j1 U6 u) s+ p5 P8 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 I8 w @/ a
醬汁材料
1 z2 y# g5 Q3 q6 Btvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許9 B% E% h( {* a7 w9 o0 i6 I
粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 ?3 { ?# n9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 D1 f9 m2 M8 S9 O! j
% s; V% L1 C1 |- S$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# n& V0 a3 W* W. x% L
1.煙肉切片。* S: i" P. V% J
7 U' d: l) m$ Rwww3.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。% h1 W: b! v9 d3 i# C( p6 W2 N
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3.洋蔥去皮切塊。
4 F. t2 L8 Z3 L& K' S, Y) N0 J; ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 g; a. z; q3 N5 S- |8 K* @
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。www3.tvboxnow.com/ @: Z' e4 u, C5 \5 a
' c! \# G6 S f5 w/ u5 l9 K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
0 L$ w D/ C$ F/ c! G) W3 l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C a; X& ?$ Ctvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。! S8 u& a) Y0 L( O7 ^7 i9 |/ ` L
0 ]: ~& N/ |6 V4 K! x& s9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。5 g& O. @6 ^/ [3 R2 a
% U) c( d( T: Ytvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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" Q B `2 L; ~! h" T1 j: p7 |8 j# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。www3.tvboxnow.com/ u& Q& m) T* }6 t2 O' \6 v
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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