% U4 ?( r. p1 D$ b. p# a材料(8人分)
, j/ z8 n! p+ u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個
* s3 A M6 v: h1 C F, K番荽.....1束; _, s% C; j8 a
茄膏.....1罐
) T, Z2 j$ P; u6 m1 E5 W麵粉.....適量. f- k- F3 i" U& c
紅酒.....500ml
: N! S" _! G: P/ V4 `) R月桂葉.....3塊
/ M6 Y' _, Y% J" y( Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 j( `: L7 H* H* m
西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 g( ~$ }" q
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! Y% q/ p' O0 g* e& w8 r5 P
牛肩肉.....1,500g公仔箱論壇/ c( Z S* f& G
煙肉.....3片(留皮)
( z9 z% v3 g; k: p) O5 v公仔箱論壇牛肉清湯.....500ml- Z; M# e6 z; f6 K
- L, W' f! B( R2 V) S公仔箱論壇9 k* v5 P" Y' O( n8 E# P t
配菜材料www3.tvboxnow.com$ v' v) A, x+ }6 W2 J3 M& K3 {* O) l6 J
蒜頭.....1個6 @7 k4 C+ u0 V* M a
蘑菇.....10粒
/ z8 i( G7 c7 T6 ]# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量公仔箱論壇4 R5 O! y( n+ d- q. W) m
珍珠洋蔥.....10粒7 q1 g; n N3 H8 ~2 p, t+ n
www3.tvboxnow.com9 t$ E, Y. \+ j, U' G) q) _) y
; w8 h0 P, O1 l; s9 |醬汁材料
! }, W1 h8 K, {tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....少許
$ i, I4 }( ?6 b! K7 g* o粟粉水.....適量8 s. ^( z1 |9 L3 P- ?) ~! G
* g3 k' X' ~0 v! g6 {8 K
0 w: g' ?1 l4 s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. }8 y+ J, Q, @: \/ w; f
1.煙肉切片。
2 q1 V- s, P* c& x( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T+ R& y6 r: S# r) G5 G# B4 p2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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, O9 ` d8 P0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。3 F* |* z- N: }+ P, S
& \3 V* h/ G0 n% Q1 n9 }: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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4 z4 k1 Q7 W$ H4 O) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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2 e/ ?' v! L3 Y! y6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。% `3 U8 r" F6 y- w* y' ^5 P, t
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
5 ~% r/ }, }0 K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z2 i. w# `, F1 k) _* v2 {2 R# Y8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www3.tvboxnow.com9 s. u7 Q9 l6 s( I; d' O
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。www3.tvboxnow.com5 C F7 e& y* Z0 Z. \; [6 W
! ]$ R( s0 A) t- V* i& y7 @公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。* Y9 q; z; V8 {/ U# Y! i6 ~& i) D
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。0 q* {/ q+ {) e2 o7 E/ {
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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