[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇& [- t! `  E: A, C2 |- T
乾花膠片.....4兩
8 j  t6 s" v) H乾竹笙.....2兩7 P4 C9 r- [/ E- q" V! X1 ]+ V- w
蝦(去殼).....4隻www3.tvboxnow.com% W- P5 @  J- f! m) M
帶子.....4粒公仔箱論壇: b8 r% K% M) o3 z% h! _8 N+ f
上湯.....1.2升
( L7 W4 d& S3 Z, r8 J" J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量0 U( O# L5 o$ Q$ o: ^
鹽.....1茶匙
$ Y+ |- P5 O3 Y  f8 D公仔箱論壇糖.....1茶匙
& m7 x, `! s! A( J2 Y# P3 X- c公仔箱論壇老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* r" n) P6 I" x
( S+ g* X& [! j* v+ M, D
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煮上湯材料：7 _* n1 I$ Q$ T& p
豬肉.....1斤www3.tvboxnow.com) ^* l" l1 J1 {- s' l$ e+ [
金華火腿.....4兩
5 f: C/ `8 R) U* q+ u, M1 etvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
' [, N$ b+ \" R# m5 Z7 [公仔箱論壇水.....1.8升
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! I! X+ {( i2 |' W- {6 v做法：
* K" o- Q# }) c- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q% l+ ^! I& S6 k7 Y# b, q

4 ]/ `3 v& w5 T4 V9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。" \* m5 l% R" @; L% J4 L4 d9 J

( N9 @; d% q0 {; F! w- e8 _% z4 n7 J$ k: o4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
0 v; k  q+ |/ S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?5 C7 C0 l# p  o5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o, v$ z' Z! x3 `1 X
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
  Z- R! e0 e6 ^公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。