本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 " U( @- q9 L V8 k
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+ R; G9 K! ?* L; v! |材料︰(6位用)
. `* ~8 M9 Y: z, Ctvb now,tvbnow,bttvb羊腩.....1斤2兩
7 {, }2 p% @2 T; a炸枝竹 4兩
% g# M* ^& @. ]* v& m( d* ^7 G' {tvb now,tvbnow,bttvb薑.....3兩(切方粒)
) T2 n7 _( p9 U- W公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 i* F6 k; s' \# X( q
柱侯醬.....1湯匙6 P2 ?5 C+ E a7 N
腐乳.....6件
: E' q7 y- F5 k6 Y! C南乳.....半件
6 ^7 w: T4 K6 N公仔箱論壇紹酒.....1兩
. j6 C$ @1 T7 W! h! F3 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....4碗' Q) }6 X7 ]& h
蠔油.....2湯匙
7 }1 ]' l {4 E雞粉.....半湯匙
+ O, g' F8 h, V( W9 g0 V公仔箱論壇冰糖.....1粒
1 ^2 h6 M8 r' h/ {公仔箱論壇
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9 s2 [$ o8 f# P' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料
% O- d9 e( K! h3 x: q老抽.....1湯匙
8 |9 I$ h W$ H$ @. jwww3.tvboxnow.com水.....少許
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3 a$ r& o6 A' w& ]/ F$ M公仔箱論壇
4 ^9 W: T$ V3 p0 v; C: h9 twww3.tvboxnow.com煮枝竹材料
; k& U, W5 ~8 L+ Q- E6 [www3.tvboxnow.com水.....適量
6 m6 N( p7 z/ }* b: G) E腐乳.....1/2湯匙
+ w0 g5 u& A1 A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙www3.tvboxnow.com: ^ [+ H1 A( n$ m$ t
蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: y) O, L$ L& x$ s5 m) X1 ]
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb# m1 K7 o5 B4 }) l4 j9 e
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。www3.tvboxnow.com" l+ b9 }" i4 T4 i. A2 x& k7 t: [
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 ]9 V: \; k8 A( M0 `
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。公仔箱論壇8 x9 p6 p) C* n( p; ^. |
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇# X% ^8 f+ T& R, j9 O
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 b; F* U7 X8 f- k# j
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 g% [3 c5 f, f3 g7 r
: `) o7 W9 H& o( Y* h! c9 f m; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。- e4 m6 u0 i: ?& Z* ~( X7 r7 s0 ?
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 j; x; E* T. s6 ~% c; S( T
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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