本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 ; a; \) P( m5 C
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
$ w. J9 M, c* O( L* j* e3 Z4 Z1 Qwww3.tvboxnow.com據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
) X3 {( O9 y( p" a2 n6 G那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
% C. m l9 e, X+ B9 i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、番茄金針菇蛋湯www3.tvboxnow.com4 A/ W% ]/ `2 Y; p$ c# t( [% j
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
& \0 m! |& }( K+ T: w) J4 C做法：
& M3 i6 R/ ] D$ [( h/ pwww3.tvboxnow.com1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇# N% Z. ^/ Y# p; ?* p" T/ m# U
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
6 j* z. s9 ?/ r. [3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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' _ ~* R* f. ftvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" F$ r1 @: | [7 E
二、金針酸湯肥牛
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) W7 j. N! G$ K) L# q0 ?# {tvb now,tvbnow,bttvb材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
# r) N0 a0 V% Y! Q6 `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* ^3 o* B) ?, o" \/ d% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
& g1 E/ Y+ m! I- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 r# Y5 S6 y- r. Y
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
f+ r c8 A: a9 n3 `8 f$ gtvb now,tvbnow,bttvb4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。www3.tvboxnow.com; v. I1 l- D' N, F+ { h9 d4 e
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
; O) z) ^7 |0 e4 T; C& f: n) @公仔箱論壇三、白灼金針菇公仔箱論壇% s0 E. Q D$ Q4 {! }6 ]/ a
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- I4 b6 u. q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
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1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 Q0 R: L' J+ d$ E& A& O$ k9 g
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb. \6 e1 |; m7 y% A% P9 V- U7 S0 z
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
$ i9 y. J0 H h: ?& K) @4.淋上醬油。, C% s' r& Z g# h' K! g/ _
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。www3.tvboxnow.com8 I, o6 V1 U$ f4 Z
2 N: |, {- l' x6.均勻的淋在金針菇上即可。7 l* Q- {# l) q
四、粉絲金針菇
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. r# d" I2 ^& \+ X: d材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。, M& m. Y' y$ P# M& E
做法：- s$ T% \; Q0 \# H3 l+ J, ^1 W
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。. ]1 l& u: R9 p; S* R
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
9 r! d; g( Q; N& p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
- t. g* D7 V; i- m7 f i* L公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
7 H8 {; Q. T1 N/ e! g( u5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6 ^8 O+ @6 |+ K+ F公仔箱論壇6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。www3.tvboxnow.com- O' z9 J" z# k! b" s5 i1 j& E& c+ T* a
7.加入兩大碗清水燒開。
- E! A+ k: C9 Z/ ?, B7 g8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
J: f$ e* n j4 {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。www3.tvboxnow.com A6 I9 \) c/ ? h' c) J% O
五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇 z3 _1 D; n8 q/ ^" N; e' n% x
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
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1.肥牛解凍。公仔箱論壇3 q2 _, Y$ @. z; F0 F" M. |2 e% @
2.金針菇去根浸泡洗淨。www3.tvboxnow.com: _: h* {% {+ m6 U1 P& T
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。7 x1 o! S2 T/ v" [5 s% U5 A
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
% I/ W9 ?: W' ~公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb' ^# M1 t/ H+ {; v, l
6.185度烤15分鐘即可。
# I- R1 r" S9 m9 r; y8 @( G六、青椒金針菇www3.tvboxnow.com! G& q* d2 b6 G% w
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1 M) O/ |0 c+ I# m3 }& L. i材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvb now,tvbnow,bttvb% ?( j1 @# g. C3 r3 R* g1 x, E& e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) X6 N! d' K) B/ m# I' t4 g+ X
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。www3.tvboxnow.com, Z/ \$ G+ W7 Y' n
2.青椒切成絲。
/ e8 i6 v" @6 M! w* i3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
$ w5 B. H: w- i, Uwww3.tvboxnow.com4.金針菇鍋過油後盛出。
5 C2 l( [' T; m1 ~www3.tvboxnow.com5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
, Y* N4 E3 X, p; c+ stvb now,tvbnow,bttvb6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
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8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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