本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% X. X* T5 v/ q
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。% }; ^* ^3 S& s8 k3 g
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% s9 o+ T: v4 `4 G. _3 O9 c* R
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？7 x$ P3 j; Y6 N8 q
一、番茄金針菇蛋湯公仔箱論壇* x5 b# v' P! x3 f) o: R* B) X/ Y; l
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8 J. _+ r# N c" Y材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇8 b8 k" b, K J9 q
做法：
7 v3 W* ?0 _% T, e. J公仔箱論壇1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
7 H* ~ J1 y7 X! d' v$ t( p: [( Rwww3.tvboxnow.com2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
: X* i& S' d9 s, x+ d3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- i e R, O4 R% a
' n: [: ?3 ]" T' \9 o/ z3 q& p4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; |1 g& ~$ v: A6 j: h4 {% F. Z
二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇1 ?9 a3 G. M8 Z: H
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇. j0 `4 d1 @( p+ s9 L
做法：www3.tvboxnow.com: `( O2 v) c1 P- y" e9 L
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。+ h+ A0 ~7 e, l8 s( H
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
, T* D0 n' [0 a) H& q/ [% Itvb now,tvbnow,bttvb3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。1 [: K% [; W, G2 M6 r
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
! K Z+ ~' D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
( ^ Y4 |, D5 h0 i, F3 }3 u2 l# F/ ^公仔箱論壇三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. N" i, q( I0 n. x; p
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3 a: y) h( _# R1 Hwww3.tvboxnow.com材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
4 W2 l$ @1 Z' w0 Cwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ b2 k) _: U
1.金針菇洗淨切去根部。www3.tvboxnow.com1 R) z) K4 o' R: g ^ F* q3 |
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% Q6 m$ ? K! m, V2 ~: H+ J& Z
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
$ N3 C: A4 p; u" m! }. c9 c# ?4.淋上醬油。. t) w" c/ L2 b9 z+ _
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇) O+ f$ t! y0 N8 I
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6.均勻的淋在金針菇上即可。* e% F( Y6 s& ^) {
四、粉絲金針菇
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0 K* x, k8 j0 [6 [& y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
" d3 Z4 ?2 U- V0 A; U6 e& dwww3.tvboxnow.com做法：
; H! Q/ R: ^$ M( F1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。9 Z0 f6 }" C! A$ }1 [! | _
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
. V7 Z( Y6 a% f7 U3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。& F! ^& l, M; P. ^+ i+ u
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。www3.tvboxnow.com7 {% B" E* e# U6 L/ B6 y
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
8 P6 a/ |* P" z. s5 p4 ytvb now,tvbnow,bttvb
/ L* u. Z$ W1 @6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 i% E6 H) o# M! H4 w
7.加入兩大碗清水燒開。7 c( ?/ B5 k$ t: G( o" ]
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
8 k& G+ F/ T. zwww3.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 [8 o; I f/ f& i. I+ y' C g
五、金針菇肥牛卷
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& T2 `5 }8 ^" \' @0 D( O3 ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。www3.tvboxnow.com% o+ [* H4 d' B% ^; L ^, w7 z
做法：! }' s$ C: Y# W% ~1 c: e% V$ F
1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B `4 W- B2 H: v8 Q
2.金針菇去根浸泡洗淨。4 a: M* T. E' {! U) q8 f/ K& }) y+ g
( F6 {& \3 w; gtvb now,tvbnow,bttvb3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
& q6 b: \' S2 G' Y( {. ?6 Btvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。www3.tvboxnow.com1 v7 w( D, o* I1 a5 [) w& y; X1 J
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 c5 I# u7 r4 d" y
6.185度烤15分鐘即可。; J' L- y1 D6 ?) ]2 ~) V
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。4 [% e. T& ~' x# n4 O% i
做法：
: f2 x$ G% `/ M5 w' P5 x* x1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
6 n9 x6 f9 j7 B6 X _" l; C公仔箱論壇2.青椒切成絲。公仔箱論壇. }. s( I0 e% ]/ l9 X$ S2 y
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% |: p3 a, C; l5 [, i. g
4.金針菇鍋過油後盛出。
^% T( K' \' t5 O3 m5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
m) r( c8 u5 {3 ~( o公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
; t' r1 f: b# _* O7.加生抽炒。公仔箱論壇 G7 h, r3 Y+ X. @4 W
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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