[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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) U8 Q; O6 J- [) n肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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+ D5 z) B3 Z1 Y) N2 R# x調味醃料（肥牛肉片）： " b9 x+ y( f% N5 x2 G8 o
蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 ; V" B, g. `0 U' A. y
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水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" @& y" z! K- _  K+ _+ r& T/ w( y

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做法:     www3.tvboxnow.com( e: D' f3 x4 R
1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。
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9 }% n  ~  W3 d7 s" R5 q2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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