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材料: 公仔箱論壇$ t) v: N$ e5 u
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:
, i! y- y: P- f' H1 ~' I$ k鹽適量、蠔油適量、紹酒適量- p$ A+ N: J& s, P& m3 I
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. T7 ^# R# k: t4 L n5 s8 q/ Awww3.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇' T3 V) }6 l+ A: b+ I
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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6 |- @' }& m; W, `5 z( T) gwww3.tvboxnow.com2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。www3.tvboxnow.com9 Y t: q1 m6 Z; M- U# ?) ~& J% p0 _
, ]; j% b* W5 X7 d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 d) h7 w! v. J' b V- o
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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% M0 O& V3 b8 K) Gwww3.tvboxnow.com6.加入紹酒，上碟即成。
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$ a9 {7 ]1 n- v8 A! Z) |; N1 Awww3.tvboxnow.comTips: www3.tvboxnow.com" P. m9 W# z$ z! c! T& h
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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