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材料:
. t/ y9 ?* O; t3 P: E0 L1 L新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
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8 A4 q2 w! X5 L' A( i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ g, F9 y7 u0 ?5 \$ p
調味:
- u; c y3 i2 ?1 T" h7 l3 g9 itvb now,tvbnow,bttvb紹酒、薑、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb) q, T1 O! i$ ?' y. B& B
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7 J5 `+ I; v' y0 k做法:
2 R. C8 v# @0 J7 }豬肚預備方法：
# C" y( ?; v: C9 qwww3.tvboxnow.com1.先撕走豬肚外的脂肪。
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1 D3 t! R; {! Z% J9 ]4 b3 pwww3.tvboxnow.com2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。www3.tvboxnow.com7 t" h6 i j; e- N
7 q0 [/ V* F0 d0 wtvb now,tvbnow,bttvb3.以清水洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ _& A7 E. `. S
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。公仔箱論壇, N, b6 w& v S6 m3 N, l6 W- r* D' T
: m J0 U) P& q4 g" K: K) K$ z公仔箱論壇6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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8.隔去多餘水分，切件。www3.tvboxnow.com9 F& X& s N! D# k+ l+ K! o
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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