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材料: www3.tvboxnow.com6 M% e4 H# A' R! c4 k9 M X
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量! o8 b% e3 _* j3 b
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調味: $ W4 p Y4 S" G
醃龍躉調味料：- ?: [( z8 F+ [" q; R
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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2 ?( {& E3 U9 F) J* T7 b2 x) u! N) R8 {公仔箱論壇芡汁調味料：公仔箱論壇8 m; n- U9 c2 @ o# O+ e2 r6 E
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙$ b: s% v, e6 I; \9 P3 { b6 y
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做法: www3.tvboxnow.com7 V' K# I1 @2 v2 Z2 [
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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- }6 a8 f" M' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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) U+ f( R% ]& e; c0 a6 K公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇) z/ Z F& p/ n$ }! B; V9 n$ G) P
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。5 P) h8 J$ U2 D: \. D# ?# x
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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! P0 }5 c( \3 t2 u4 P( y& Hwww3.tvboxnow.comTips:
/ Q5 d/ F6 Y7 g3 E4 s! jwww3.tvboxnow.com沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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