潮 式 糖 醋 麵tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 m5 J* s V$ |1 v
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
( D' U0 H1 B5 N2 S" ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
% b6 h3 K1 m8 y" K/ B; ?& qwww3.tvboxnow.com全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
3 D$ z& y- H% _1 R0 Z- a, Bwww3.tvboxnow.com雞 蛋 1 隻 / N1 U8 ^0 U! }; ]0 L
砂 糖 適 量
) j3 N; {+ {' i5 x% x) R+ {) @公仔箱論壇鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
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9 V) R& V7 n9 s8 ?% E5 X; r1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
7 v* u7 q- J3 Kwww3.tvboxnow.comBeat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇, c' \, U' a s0 V) }
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
! I9 U8 o/ V4 o) F: z7 C: dPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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, d4 Z4 b: v( E% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ \" V5 I7 M- K
做 法 ：
d4 c8 J+ {/ Y$ N" @# g9 h公仔箱論壇1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) \* J4 r/ M( S: ^
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇& G/ O- f7 e) w/ n* ]
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 " Q6 z( Z5 Z# @
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ：
" o2 q! A0 c0 U0 x# P! Pwww3.tvboxnow.com200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
" I9 m( l5 w4 B4 w% H1 Egg
( s! ^' C; W8 ftvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar
$ `. s. l7 v' A! P9 I% w公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar
5 l/ `& i: M' Q o, |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, [) m. u% _7 [& m
Method ： - W1 @9 M* s9 K) ?: _6 n5 `* {
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. www3.tvboxnow.com! \6 ]% E' k, C# [
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
/ c. n0 s9 p3 g" Bwww3.tvboxnow.com3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.2 _2 F" K1 I) B% g/ _6 X* f4 v
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
8 P& Y2 E* B+ _' j# ]心 得
0 ]7 ]% g; n' U! h9 o# _1 p公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
* h' l! U/ W1 ^1 U* |Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley
3 c! o3 K0 |+ n0 c公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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