潮 式 糖 醋 麵www3.tvboxnow.com& _: b- \% k# j, p# A
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) C( H7 ]0 Y) [' @) y/ K完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
2 q/ T. J/ ]. A6 O: |7 [( C; awww3.tvboxnow.com材 料 ： 0 y9 V0 a, G+ z# Z
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
/ S3 @& H3 c5 ]/ U& A雞 蛋 1 隻 www3.tvboxnow.com7 X9 V, k1 F$ |% A- N5 X
砂 糖 適 量
7 e7 I1 I+ \6 ?0 D; ~8 b0 V$ f# e. Ttvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量* j) Y5 ?8 Z @
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0 R# r8 x; r: S. ^3 b1 [0 wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 www3.tvboxnow.com0 @, j" U! o1 m! U+ ~
Ingredient: c) n8 G) ?! _
( R( a2 t4 F) E( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 u5 ~0 L% o/ O
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
I- N: d @6 B! d6 H- ~/ XBeat egg and mix with vermicelli.4 L. K9 b# {' d) ~; |* T- E
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; o- r, e7 B' n8 e1 e; |6 Z/ R6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 ! D3 [" p0 ]7 P N
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
+ d7 q- a# l3 p2 |6 C+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 z: I- m `, K% {! y; `
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做 法 ： $ n8 S& U* M1 ^- V
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
1 k) G: r# A! A# t' Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
5 |* t$ U- Q' k, v* c3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
7 x( k( E8 ]: p9 a% kwww3.tvboxnow.com4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
8 K/ v+ ~ L" y& R$ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ G4 y2 F' l" G, E2 E
Ingredient ：
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1 Egg
7 o3 ?6 `% g% d& `. r) T) u0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* `. [" n# _5 v
Pitch of Chinkiang vinegartvb now,tvbnow,bttvb) ~2 G" M" u+ h3 `$ g+ W
+ S9 p( i7 i2 X+ Vwww3.tvboxnow.comMethod ： www3.tvboxnow.com+ w9 _6 m- t& B2 N' ^
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
/ R2 g- k g. U9 A0 d2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. * Y4 ~: I+ a- Y# A( B
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
; y* [/ i6 Z1 b- r& c8 B( K+ n8 K4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇 z" [$ Y# |5 U% Q
心 得
* p( y$ o1 g1 U d( n [公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
/ G" m$ a, ]$ V" bRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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