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糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味:
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做法:
- M3 u/ d+ ]4 f0 S- {7 t1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；www3.tvboxnow.com1 ^$ l# \1 B+ X; G, L/ g$ T# [
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；www3.tvboxnow.com* X$ x9 o: k6 [/ c
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；www3.tvboxnow.com" s5 s9 _ P& V4 w' ]" ~$ _
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6 ^8 r, ~; |% Y/ A公仔箱論壇6.灑上蔥花，即成。
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Tips:
; X+ D0 g( ~8 r公仔箱論壇荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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