在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。. e9 z9 V! b; I% @+ `! Q* ^" l1 K) Q
) Y! G ]+ R- [+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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, n$ O3 J$ d! o6 y$ O) ^( |www3.tvboxnow.com橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！) g" G7 N% ~- X- ?
8 R2 j, m( M8 C- ?" X; O橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 v' u9 n( z) z
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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( m! {6 I! l4 z c% B% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
5 V0 y3 f8 w6 |/ Z6 y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇2 v$ [2 q- x t$ d8 |! t) L
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。 x% W) ~( }, W5 c
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橘子的挑選技巧tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 i9 Q5 p" r
% F8 F' C- {8 L5 M9 ~ ?$ {1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
6 U& I- f6 G: C/ k {" \& c/ ^2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高www3.tvboxnow.com4 M( m) i3 S4 S" A9 T1 U; E5 c# C
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
6 M W. d" I- q8 D' R! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣2 g8 n3 z) G. |% O
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇6 N( t/ `& C, u) \8 i
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
1 v: B* Y/ E: D2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
2 Z1 G+ @, x. _# W& f8 U4 i; \6 P公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% {( e" y# k5 p, ~
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做成料理也營養好吃的橘子3 X7 u' ~5 e/ L ?
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橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇' u2 Q! r- S7 q+ C8 O7 h( U
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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5 F; A v7 I% E+ ]公仔箱論壇材料% r z$ {0 r. E; |$ v! k$ w
橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb) b; d3 c1 N& n y: b, W
蝦仁30g5 w, s4 o# d" T! l8 D0 \' p7 {
越式春捲皮2張
- A& k l: H$ b: @2 m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g0 T- a. v+ w9 }9 T3 w
甜辣醬1大匙公仔箱論壇1 I7 ~: n+ `' N. t( r# I
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 g' v5 }( I$ S' e2 t
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a: h7 A* h# d; \% r
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb; E' I6 p2 Z, q, z# N
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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