[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
: ?' f/ [  w* z3 Mwww3.tvboxnow.com原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 - S* A. ^2 X5 I* I5 W
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材料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 Y( w% ?; q4 i
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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, g) l. d/ R# T3 f" f) O. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: C1 L2 v! c, M2 K8 ]
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# T3 X3 N$ J' n* X, [
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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6 i+ I6 t3 O" `( k/ O+ H5 Y3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。9 @7 Q9 v6 `# p" Z6 b8 g7 s! o& d5 m
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 J! `# h) p7 a) R, ^
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8 v9 o, v( y' f6 z公仔箱論壇Tips:     * t# N* R" R7 U) F8 ~
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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