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材料: " `3 {4 q2 B* u( T
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: www3.tvboxnow.com2 h: Z W: L2 f3 s. _
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙+ u6 ?5 f/ k, t( i$ ^" u& q* H0 ]# G
, l: H7 J: L t) ~3 R. N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 K7 k, `) K
做法:
) p8 t- [) P2 N1 q8 U. N Y公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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: Z0 `& G) ]* c9 `- M公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* M) N2 P/ T' o( c( J
$ O; ^, W4 G# r: J+ R3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www3.tvboxnow.com3 w, ?. E* \% O- M Q9 {/ I; L
D0 b3 u, ^" P" \) u; U+ M( D( t4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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( H9 M6 L: |1 g% A9 l" u' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。& o4 }3 {0 C0 Q8 ?$ \
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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