[中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒

nt1972

材料:     
* y! q! L3 V3 R& q; g7 L( A6 L雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙
9 t9 U# b* ^% _( |2 O% Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 F6 A$ u7 g( ~( ]4 q1 \
公仔箱論壇2 p& A+ E" R! W8 Z* H% z
調味醃料：
$ }3 ]' c5 b3 F" ~$ A3 S! v4 d生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
& h9 f+ O; A6 o8 \& rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ J  {' P2 N3 [/ E! [, a0 U+ ?  ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 L" a& m9 z7 B3 c
做法:     
/ R7 w9 {8 l: J0 n8 b' ~) Q1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。www3.tvboxnow.com$ l$ I) G0 K& b, g

  c- N  M; g; @! @( n3 C( b/ p2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。% e- I6 O$ Z0 j% Y, I
2 p- M. r, P: Q" d9 \3 P9 [
3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。
, `* Y' q) F2 b3 B8 m1 B+ lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com) I7 g! H9 q, f: O
4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
( y1 C' Q( _8 Z: L. Z& H) p
% R* C8 E+ \% p! r) Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com) x4 W& h1 x# P6 K