* m( L, R0 m6 g/ O/ @4 D& ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 S4 r, H7 x( [6 M. l4 ?公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ L% l; i6 Q
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:
6 b$ C3 M9 Z, f. U0 ~& [) v公仔箱論壇1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。www3.tvboxnow.com' H# \9 G# [) }6 y: |+ V
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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4 ?6 y7 u3 r, `3 R7 g) Cwww3.tvboxnow.com3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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& u- b2 I% X! t) m公仔箱論壇4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ E9 ^3 t) C* _
) N: q# E& D$ Y* i/ I, v; gwww3.tvboxnow.com5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。" \( w% r" m+ C0 I2 m
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. E, E; y* g; s3 ~www3.tvboxnow.comTips:公仔箱論壇7 U8 J0 U0 n" [2 L
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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