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材料:
0 R) S" N% B# _. w& d公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量www3.tvboxnow.com3 {- [, r& V! I* A) F- q& Q
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+ U, S( ]2 s, \- `8 _調味:
8 c9 I6 @ H% J1 t5 p鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量0 W0 }/ [6 E% j5 u2 u; R
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- g$ L# \% s6 ~' Q# l1 r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 H6 [% S3 y' ?3 G( H$ `www3.tvboxnow.com1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。8 |- z$ b4 |4 `8 o4 K& @
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' L# U5 D- y% d- h% t4 g4 ]# q
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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& y) L. A. P* M: O& x" Btvb now,tvbnow,bttvb5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。www3.tvboxnow.com4 X4 a5 D4 S$ q$ {$ `8 e
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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