[中式食譜] 豆瓣牛筋

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/ w+ z: P: D* T材料公仔箱論壇8 h* `0 h& A6 |5 u4 C! M+ O
蔥.....2根
7 p5 t# ~1 }" z/ K6 z薑.....1塊
& g) k, P/ U/ M7 S& c8 D公仔箱論壇草果.....3粒公仔箱論壇, w9 t' u; e8 f9 X8 R% Y5 _" J$ j$ V
八角.....5粒
$ c& o" _0 ?3 A3 R* p0 m- X公仔箱論壇花椒.....5公克
- z, j2 P" a: X6 _; w' A0 Lwww3.tvboxnow.com桂皮.....50公克
* v+ H  G. J+ }' }$ W* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋.....500公克
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3 s, O0 S* D' j- x$ X* i+ a公仔箱論壇調味料- K3 p% `9 ?& w" |  K9 t
鹽.....1/2茶匙
' D; g+ b8 ]  Q- J. ~6 Z# Iwww3.tvboxnow.com糖.....1/2茶匙/ p% r& [6 C# r1 ?
紹興酒.....20㏄
. J5 t8 c* l' R: c" t0 X/ }1 q辣豆瓣醬.....1大匙2 i+ x6 W5 A. ^/ J  L( l: f

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  a- f. L/ k+ J8 R. uwww3.tvboxnow.com作法
& o# W! z5 S  Uwww3.tvboxnow.com1.牛筋汆燙洗淨備用。$ q& c4 `- \  N, O) B

4 m* P1 K& a6 i4 L3 ~- x% ]2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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