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材料:
7 P4 B/ m( w3 o0 j5 ?' g) bwww3.tvboxnow.com欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量www3.tvboxnow.com* \; ?5 }1 b- ?. K8 J n1 O' }! n
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調味:
5 N }7 A4 J9 Y( V# e4 u3 y8 u生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙. x" r7 q2 E) I/ r' Z- |7 j
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做法: 4 P; l4 X4 q+ I; k
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。1 s* |; Y b0 t% Y% w0 u
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- [! D6 y% j; |
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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; d I' M) |1 uwww3.tvboxnow.com4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。公仔箱論壇2 ]" V2 |/ ]; [% h/ q
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。% k5 f6 ]" g( S5 ~7 M% l( U- u
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" Y( A* P i/ ?# jTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 g) I6 {' C4 ^$ j5 I# c1 k, m
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb. j/ D6 v( n: W
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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