# `6 f4 @7 H$ u& E, s" J公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# W/ W9 q( Q1 e% H" h4 Q2 ?3 a
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量" Z: F) J& v5 N& a: D8 `# r4 i
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調味: 1 M. C/ k* T% t3 S9 e# ]( |( L
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量公仔箱論壇1 A }, S B |3 r! D3 u
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做法: 公仔箱論壇% z# u: r& V4 |8 ~ B& a+ f
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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+ i w" f, f, m9 `$ u, E公仔箱論壇3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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& e! t3 E% S$ X# M' v% Qtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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4 ^$ T2 U6 v& }8 i' U% p3 |: `公仔箱論壇5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。* L$ Z7 z- @5 J* M9 m, L7 X
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Tips:
( f t/ f$ |0 t: e ]$ C" h海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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