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材料:
7 a* Q/ N' l" d' W: {, \7 R( r; h公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙
5 r4 X% v! j8 q$ C公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊), i& p( ], r2 s
鹹豬手.....1隻(約950g)
; |" j3 G* @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜.....約500g(切塊)
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) M" l8 U% Q; i6 v8 K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w/ A2 f- n. Z調味料:& t- Y* [% j+ p6 x- |' ?
水.....4杯
' Q7 ?/ K& M" z* B ?冰糖.....45g; E5 I& }$ n% U
香葉.....3片
6 ]8 o5 O1 l" m& F麻油.....少許
6 B# z6 u- C- e) N, D$ x) i公仔箱論壇白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 S4 Z# l# q
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb l, L# [2 v! p
生抽.....1.5湯匙
- f5 x& ?7 M) V% s黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `) v+ E6 P- b3 \; C: M
黑胡椒粉.....適量(後下)
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; l$ w1 ]6 w: }/ v2 P v# w7 {做法www3.tvboxnow.com. Y- X: a/ i; `& ?/ X9 M1 D
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。& C+ O. d" E4 Z- N1 Z8 K
0 }1 l1 K4 s# @2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇# D: K" {* [( E/ x' F8 b5 O- X4 C
0 V7 s" C/ W4 `: T3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。www3.tvboxnow.com. |, e3 y# I# m! @
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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