) m8 k7 C l# F# H2 L材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" D T, E* D& D
批底材料( _! F2 Q4 H6 B6 t6 }; S q
牛油..... 75g
! U- e; B; g* a2 |0 d0 Ewww3.tvboxnow.com海鹽.....少量
3 | c" h' J( S# B1 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻
1 C' O) Y4 z0 _4 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g" u) Q- V# F" X+ a& V2 s
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公仔箱論壇% r6 Z7 a# z' U7 M
餡料
8 k0 v" G% f5 r6 M1 B菠菜 50g4 k2 a! x% o) ~5 _4 \3 g
白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 V8 K' e7 U2 P5 `+ Z( j
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 }/ u" l) g7 F" D1 h
黑椒.....適量
2 f# o7 X; U9 d3 z `+ Q急凍什錦海鮮.....100g
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$ O" A, S" { [) V) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料公仔箱論壇! [( r* A0 t: q% S+ p* x
蛋黃.....1個
9 v* z% k. b: |' \8 P$ v5 A0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
; T' c3 p7 H' J# q' V( Y$ y& kwww3.tvboxnow.com忌廉.....125mlwww3.tvboxnow.com5 Y8 f% Y4 {5 T
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做法
2 w4 N/ Y f) c% j5 C( g: B \www3.tvboxnow.com1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 \+ b6 b; L. Z7 M C5 K& K
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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8 w" e9 Z: V' x2 r' L I8 p4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 S+ k3 y; ^: A% ?
: r6 i* B) |$ u4 f4 ?+ q) @公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。www3.tvboxnow.com8 s6 G+ |! {. a6 J: f
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。" |' u" `, y5 K9 w
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; }& \5 x: e; }! S: G% Y0 Q
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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