[甜品] 法式焦糖燉蛋

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5 g( N( P7 |, T: \0 y& K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料(6人分)2 s* t! i) M7 x$ p' a
蛋黃.....6個www3.tvboxnow.com* L. a( w) ]7 M+ Q9 K+ w1 z4 e
砂糖.....100g
/ s! Z7 `- d5 p4 S全脂奶.....200mlwww3.tvboxnow.com1 A! B( I1 b$ o. \" L
全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, w" F2 y. c6 v
雲呢拿香油.....適量www3.tvboxnow.com* S  G$ N* |2 j( I$ k% ~3 |

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' j# k8 ?5 r3 v2 }$ _公仔箱論壇做法
4 P% x* i+ q7 |4 i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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8 g# s2 B: q9 _+ S公仔箱論壇3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。/ @% n3 I8 z( f# w, m7 x# Q
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。9 i- F/ ?$ D! B" b0 I" [

3 A6 ]2 d! T3 w$ K: T8 W+ |; e5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。  N" `, t! K7 k2 R' l
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。www3.tvboxnow.com3 E# _- `, U( D2 H  b1 q; d
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貼士
. A% `! P" J: \4 \$ r可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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