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[西式食譜] 紫菜海鮮捲

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水....60cc
9 S5 e- P  L: L9 @( x% u. Gwww3.tvboxnow.com紫菜片....2張
! L& a& h7 U) O8 k公仔箱論壇太白粉....20公克
$ U' k3 d: Z  W- I$ n/ v" ?7 z) @豬背油....75公克9 U0 y7 y3 `6 c5 }; m& d* M% M$ w
基礎魚漿....200公克www3.tvboxnow.com! A2 ?* d& M! D4 @7 z% E& b
中筋麵粉....100公克
- @0 ]5 R$ ]; n; `; e8 M公仔箱論壇
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$ U! b; I/ h: D0 g( utvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb, n- _( I$ r- P# I
酒....1/2茶匙
. k& i0 n4 t4 |0 J& i鹽....1/4茶匙
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作法
& E) l# L/ V. q( g9 W9 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出,再用調理機打成泥。
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2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後,加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出,即為混合魚漿。www3.tvboxnow.com; T/ t* p, q5 T$ U. N7 J" Q
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3. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段,即為紫菜魚漿捲。
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4. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處,使其呈現出網錐狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ c9 @: {& T/ Q& \

: H/ o: C( O% j' r, C5 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後,放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。公仔箱論壇. Z3 z1 b. R' N# z" f

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