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材料
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內餡：
' Q. i9 @. c/ w+ Z3 F蛋黃....40公克公仔箱論壇' W& Z2 E9 K3 c0 F8 \# R* v; V
蛋白....60公克
& \5 j x- T) _% D杏桃罐頭....1罐www3.tvboxnow.com1 k3 c* k `, m0 M. G4 G
細砂糖....20公克www3.tvboxnow.com8 u# Y6 i/ Q! G* r* |
細砂糖....40公克
& x$ e* n8 n- J) S. ~4 H Gwww3.tvboxnow.com鮮奶油....70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 ~# C/ n$ @ X7 J
檸檬汁....10公克www3.tvboxnow.com& V3 _: |; }0 l, [9 w6 F
無鹽奶油....30公克www3.tvboxnow.com1 |4 i* G& U3 E5 X9 {8 a1 y7 l
低筋麵粉....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 p: ^$ s: F" r: l7 R" [
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1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。5 D2 g, C3 x: i( ?, a9 E6 C X7 w
1 ?8 q4 g: h: i- s3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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