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材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb7 \) z1 O9 Z/ ~6 L
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# q6 K9 O. ]# X0 f
韭黃.....3棵www3.tvboxnow.com4 {' _. M% O: G% K
鹽.....半茶匙
$ S8 w3 P3 }' ~ D% ]9 [6 U* G& j公仔箱論壇薑片.....適量公仔箱論壇! ]( Y" u F+ x! F
蔥度.....適量, [* e+ r0 I4 B8 A# U* f% l
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% h& Z- z: n" ^6 }
生粉.....1茶匙www3.tvboxnow.com, C' S% ?4 L( C0 o0 H
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇7 R2 P) U/ q3 J2 {) t, e" B+ D/ N
獅頭魚.....1斤
+ t% N, C7 `( B$ o9 x8 [/ M胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! r* N# Q0 m% y% e
陳皮.....1塊(切幼絲)
& k% n. s3 k# X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)
5 ]+ [6 ~' f+ b6 g% \tvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
! G& W O. j& R! V N" r% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 k, k$ u) [8 ?7 [/ f6 O* I
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" Y% s5 `! S' T3 }9 `
; b, `, y0 D; j1 O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。www3.tvboxnow.com7 T. V. O8 {3 S& z
- @" a$ |2 C1 k, g, R. ^0 k: j公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇5 a6 q0 u2 x8 M
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。* A! n; {1 L- e+ E8 |
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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