) ~# R+ @ A: {- U( Y# N- f! ^材料：（4-6人用）% \1 e/ i0 O& n# x, v) ?
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! m# \, l/ x6 e2 ]2 s0 _
韭黃.....3棵
, c1 b- O0 X1 X4 f9 M5 _7 L4 I鹽.....半茶匙
6 J0 }7 Y! [" F( F2 q5 Lwww3.tvboxnow.com薑片.....適量
1 B4 o5 A7 h$ w6 ywww3.tvboxnow.com蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 h6 c" t; R! G5 Y
糖 .....半茶匙( z8 k( ]6 p& j5 O& P8 }) ]
生粉.....1茶匙
' L$ @- Z8 {+ w/ o3 U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙4 W: ]! b4 J: f6 v7 u% Y
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ ~% M/ |4 c. b
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" b) }9 s* I! H. g9 z$ Z( a
陳皮.....1塊(切幼絲)
" o0 ?0 J! ~# ^+ N9 b/ i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)
& @1 V, l6 ?- j! f生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
$ `( v1 E: n5 q8 j8 h1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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! D- [; s3 e7 s# R/ U( h( e. gwww3.tvboxnow.com3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。公仔箱論壇% ]# H5 O% f" t$ ^- O9 v8 f
6 W% l6 a4 U' `, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( f" A, X" `* `) J7 C; Q
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。/ k6 y+ V4 k3 N T
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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