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材料： (4人分量)
- S5 A) d2 [0 H) W' A+ L乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)5 ~: G1 W3 y* [; I$ [
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拌汁：tvb now,tvbnow,bttvb" b+ Y. Y8 p8 g' L9 C
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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+ s( D1 M; f5 E" a' N公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! y8 W# Y6 V# ^" N9 E2 T$ |5 @
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& O! s5 n" m, v3 A. c
3 Y3 R4 q* H: m- n! z1 xwww3.tvboxnow.com2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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* Y7 e( p3 @: a8 ~. f! I, Z0 E3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。公仔箱論壇2 {; b& d/ D e! R; \
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Tips/ _, k* M/ Q! D& K* w7 s
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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