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[旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學 即席品嘗冠軍酒

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酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 x0 j& a; v% @- A6 ~

" X' g/ Y$ L8 a3 r噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字,亦是台灣唯一威士忌品牌的名字,品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。5 F" @6 Y) o5 G) g9 k7 H9 L; h
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酒廠設在宜蘭山谷間的平地上,設有開放予遊客免費參觀的展館,介紹威士忌的釀製過程,以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥,小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期,發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾,最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高,宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度,酒桶內的威士忌每年所揮發的比率(Angel's share)亦較高,蘇格蘭每年一般是2-3%,在宜蘭則可高達10-12%,變相增加威士忌的陳年成本。公仔箱論壇0 |8 T3 {+ I! k

$ j  D/ h+ R, r) m3 G( iwww3.tvboxnow.com而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶(Sherry Cask)供不應求,價格不斷上漲,各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術,先將舊桶內表面一層刨去,再用火燒焦,令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒,試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲,或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho,睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( U, r% o) E: \4 d% y1 c

( Q" P7 V) t/ g7 E/ E8 h+ @tvb now,tvbnow,bttvb                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成,隨年份顏色漸漸變深。: ?2 e( d. t% b5 [( J+ [6 o: g: s
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                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。
% T7 M4 h" O3 C2 i- ~- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 ^: D+ @4 `3 R: u/ @6 Z
                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。www3.tvboxnow.com- d2 i- z, \  G* p' x- U
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                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set,一次可試不同款式的威士忌。www3.tvboxnow.com0 m8 L* g/ L* ~3 C1 J- w: D
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                                                得獎酒:Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
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