【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。# x6 P2 Y p; h; L: Y1 G: g6 ~' w
 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。公仔箱論壇- l2 t2 M% } F0 \# M. Q: b. z, r
溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色3 d6 a2 e9 a3 b" l9 a. m) n
俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 [. [, F1 A. p- I/ @, u( q2 T
 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。
5 c* B7 {5 W6 r& v9 J( Ytvb now,tvbnow,bttvb聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身公仔箱論壇" B" q5 L& \ D$ U, {; n8 P5 m
儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。tvb now,tvbnow,bttvb& n( K% E. L7 w7 \& ` R' ?
在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
1 v, g0 _7 P j% d4 l! x9 X! m! X4 } 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。
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紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。
5 o2 ^3 U( |5 N% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗枸杞茶
: Q: `/ U( ~$ U/ @3 V3 a& ^& Wwww3.tvboxnow.com材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ o- V' |' F2 r2 n3 P
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, T4 E: I/ H7 A: _4 y' j
1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。" Q( r6 Y J, T) ^
2.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。! }$ q V# g8 N# v+ Y
3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。www3.tvboxnow.com) @7 T' l8 j) B/ b' p+ i
 紅棗枸杞茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' Z* z% X9 I( R. M. b
紅棗枸杞麻油雞
/ d* Y9 }/ W& `材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗
# |3 W# r! x1 Q5 R8 ]5 g5 D作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 e( @3 T: @3 p$ l7 @- K/ q
1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。
0 J* y6 B- l; \; y4 [8 T公仔箱論壇2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。
/ k8 |6 `. J- x7 ] t1 f, P2 M3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。公仔箱論壇3 A+ S1 I: E: d/ T. W( v
4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
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