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魷魚.....1/2尾公仔箱論壇% T! ^2 `: l/ t. n3 L7 L
薑.....10公克
, m9 a+ V. t( J8 E蒜仁.....10公克0 W) t% j( g8 r! A8 C& Y% K4 P u! r
芹菜.....300公克
6 _9 y+ T1 d/ Q5 Q$ ?# _/ S- rwww3.tvboxnow.com紅辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C* ^: r5 a$ w w6 z1 f0 z
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) H, ] \* a3 q" m1 c2 [/ K調味料www3.tvboxnow.com& I9 _2 b% Z/ |( l; f# `6 ]
糖.....少許
1 a( r& T# D8 a+ l米酒.....1大匙
; ` k& e# }8 Y+ @鹽.....1/4小匙
8 P- r6 n4 `) J! ]( w. `" _2 \9 a7 G雞粉.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb% U$ Q$ b# q0 Y1 H8 w
白胡椒粉.....少許 u$ h2 v5 R/ q9 Y
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+ P* x B2 j# _. @( O3 ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法7 ^) {0 B# q( K& N5 u
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。/ y% q! y4 f H
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
( q, c3 \) X- F1 x* B公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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