' r5 n1 N4 ]: n/ X5 o4 E' c J! R材料8 i3 }( E& t* Q* {/ ]% i) Q4 {
魷魚.....1/2尾
5 H2 B+ k% m! u/ a0 ^2 G薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 n1 U& u5 S: x1 Q
蒜仁.....10公克
4 L% m, F0 B& [- V芹菜.....300公克
8 h+ R8 s4 b# A s紅辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ e% N' F) W; o5 a
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: }6 k$ {. N: L5 E; \. b' w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 R h5 g0 l, t' P# {9 X. _糖.....少許
% M) |' T- u) P s* b" Atvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U# c- Y0 d( r! {/ ~
鹽.....1/4小匙0 a7 n. k& k% {: N5 `
雞粉.....1/4小匙
3 U7 {# j+ s a# I$ k$ Y0 f1 x! `白胡椒粉.....少許+ q% w+ b8 t6 m
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作法* `( R4 @' [4 n5 X4 a5 b
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb Z" t/ }+ Y$ @1 @' g8 }* y
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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