材料：（二人分量）公仔箱論壇 g4 x% M. n, N0 c. ?0 J5 |
魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb2 A; Q7 Q! z2 V9 x3 k* u
生抽.....150克
* ^% f$ c8 o0 t1 b. M砂糖.....30克
7 M% H6 `+ S$ w; Y5 n冬蔭醬.....20克
" k/ C$ k3 y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
4 b& \" I- [4 P; \1 {4 M" U, l蒜頭(拍碎).....30克
' o; f+ v2 N6 s0 `南薑(切片).....20克
% N% k1 @4 J/ ~芫荽(切碎).....20克
! G- _5 k& d, d/ t! A" G+ G指天椒(切碎).....10克
( n" ^+ p9 a* k5 J' t7 R6 X4 ^膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇1 Z D6 ^! e1 U
泰國青檸葉(切絲).....3片
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: x0 B) B: K& E- ^, t) X公仔箱論壇$ C1 A& Z! y' w" S' O6 Z
做法：
$ P5 s% L0 Q& ~; j公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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0 a$ \1 r+ u0 c* u8 kwww3.tvboxnow.com2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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; t# @: ?( v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& m$ X8 c# P% u/ I/ h* G/ n
2 W: c2 ^3 u( o3 H3 p: f7 U5 S5 m4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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2 _1 Y8 k& }/ z% i& d' z9 u+ Xwww3.tvboxnow.com5. 蟹箝用菜刀拍裂。
) ^) A* K1 ^" A7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 |# p. p& A7 H; R
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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5 \! k }1 p0 J' {! m貼士：) v" P( Y6 {5 Z. s" o+ V+ U
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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) W# b$ ~3 q: D# xwww3.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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8 P8 L! C6 F# j+ P; Fwww3.tvboxnow.com3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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