材料：（二人分量）
; Y" ]/ e9 E) w- P公仔箱論壇魚露.....150克
6 a) i) E, A) R% z( j生抽.....150克
4 Y, H. ?6 s, K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克
* a9 }8 s8 `; I0 G8 b- f! Gwww3.tvboxnow.com冬蔭醬.....20克
# f* l1 I4 }* r+ n' @3 twww3.tvboxnow.com香茅(切片).....30克9 R8 w7 @' v! C; a0 O) N
蒜頭(拍碎).....30克* t1 K) O4 f+ s* \% g( G+ a1 v+ V
南薑(切片).....20克$ W5 n# s% T* z1 r& W Y
芫荽(切碎).....20克
) c. _' z/ g8 Q, _$ |tvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
, K/ Z" I+ y! r膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ O0 Z" _5 l
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：
+ b# S4 q0 m) p" |2 f9 _$ C. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。, L5 K7 j- P8 ^0 U& V v* q
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 u8 k4 c3 }0 @2 C. U
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb: O# ? E4 ^) a' V+ p# |
3 C- L; ]" c+ C& |www3.tvboxnow.com4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
! [% s0 W1 N3 G, c. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* L- N6 @8 T$ g5 u
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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7 b: S6 A" s# { l( n; r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。; Z* T7 ?( i6 _
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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: L1 r* D: W; v3 [9 j+ Jwww3.tvboxnow.com2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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