& ~. ^- Y( o' f" i( bwww3.tvboxnow.com材料(3-4人用)︰tvb now,tvbnow,bttvb% F7 M: h2 q( @( y! X7 j/ ~" o( `
草菇3 Q1 B& }' h6 L; k- V$ Y" C
薑.....少許
y% [" }7 Y/ V5 p魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% }0 B( h1 w
豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 C- M, N( ~* W) J# j- L
番茄.....4個
" x; y7 d0 i1 v v公仔箱論壇唐芹.....30克
8 ~/ d$ A( o6 N6 p# K石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: g: J# C+ J0 @: Y3 u
滾水.....2大碗
7 W' n9 F! Y+ s" T0 |www3.tvboxnow.com潮州鹹菜.....60克! ?3 g/ y* S3 s" y
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰www3.tvboxnow.com% }0 H7 D. ?5 m2 n r% a/ a& b
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 V# ^3 G" l; u7 M( p
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。 k+ f4 d Q8 k* w( ^8 S9 [
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇/ D! ~& u+ A3 w' g: K9 c8 V
0 F" x( _! c3 s: @% T; R4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。' T) Y9 \8 o0 d) N
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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