5 c' E! K2 |8 j材料：(4人用)
/ J1 U- P/ g8 `; iwww3.tvboxnow.com蒜.....2兩公仔箱論壇9 `. } s O7 Y' V" j: Y: W+ l
薑.....4片
$ L8 @0 C& ]! b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( _; v6 r1 Z! U0 a( k! W# v
蠔油.....1湯匙www3.tvboxnow.com* I& d+ M- C2 f [* J2 Y
老抽.....1茶匙
1 i* `6 Q4 |0 t$ [ v* [tvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
0 J( t) p; V' A1 M& A6 r! a, u+ }www3.tvboxnow.com燒鵝上裝.....一件: P( i. L/ x# C$ I
油.....3飯碗(炸蒜用)
1 ]' y: W7 J2 r' a: k9 Ewww3.tvboxnow.com
{6 {' E6 h+ D2 w# M1 Wwww3.tvboxnow.com
6 G+ z4 ^ u2 b* o! U煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 O2 K3 A( x7 h, O
材料
& V& x7 }) W, f公仔箱論壇蠔油.....適量
* v: |% m( l4 Z; H) V老抽.....適量
9 e2 ?, I" l' n# z生粉水.....適量
! y: C( a# c4 y# l) ~/ V
7 ]; g0 L) w5 v F! m' Atvb now,tvbnow,bttvb E6 ]/ M( w0 P; g: s, U
做法：- I6 \; d8 n& g8 K6 n
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。www3.tvboxnow.com9 q* J4 s9 c X3 O
- h% I2 _2 s' o2 H- Q# H9 Q
2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。7 F& f6 j0 f9 {% e+ z. z' h
公仔箱論壇4 s' G0 C& k. Q/ ~! `& v! b; h w
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
% l, i2 Z$ E9 f5 C4 I公仔箱論壇
8 C7 U% j/ k+ H5 \4 O# ~: ^( T) W- \公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。www3.tvboxnow.com0 M. ?% R( t9 u% C; ]# y! R
2 ~1 f) U; c( F# W1 ~/ |www3.tvboxnow.com5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
, I8 T. w% K+ _; g6 V8 x# L& Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ c% x+ D1 z6 V6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。4 A0 r7 U/ ]+ K7 J, C+ ~+ V% ~
$ S$ q4 ]1 ]7 C3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
8 _8 X1 h1 J+ i6 Q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c+ A/ W9 a; M+ e% A
! \# C5 ^$ Q; ?8 y公仔箱論壇貼士
' m g! m$ Y% f# P8 N" M3 [% H# kwww3.tvboxnow.com1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
5 }' d+ \, M; b0 b9 m) E- p# L! T; I |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 